B12 vitamīns

B12 vitamīns

 

B12 vitamīns ir cilvēka ķermenim būtisks ūdenī{1}}šķīstošs vitamīns, ko galvenokārt iegūst no dzīvnieku-pārtikas, un tam ir izšķiroša nozīme asins un nervu sistēmas veselības uzturēšanā.

B12 vitamīns (kobalamīns) – Ķīmiskā formula: C₆3H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Tas ir būtisks ūdenī -šķīstošs B- komplekss vitamīns un vienīgais vitamīns, kas satur metāla elementu (kobaltu). Tas izskatās kā tumši sarkans kristālisks pulveris, bez smaržas ar nedaudz rūgtu garšu. Raksturīgā sarkanā krāsa, kas iegūta no kobalta jona, ir svarīgs B12 vitamīna identifikators.

 

Galvenās fizioloģiskās funkcijas

Uzturēt asins veselību:Palīdz sarkano asins šūnu veidošanā un var novērst "megaloblastisko anēmiju", ko izraisa sarkano asins šūnu nespēja normāli dalīties, izvairoties no tādiem simptomiem kā nogurums un vājums.

Uzturēt nervu sistēmu:Palīdz uzturēt nervu šūnu veselību un piedalās nervu apvalka sintēzē. Smags deficīts var sabojāt nervus, izraisot tirpšanu vai sajūtas zudumu rokās un pēdās, muskuļu vājumu un pat apgrūtinātu staigāšanu un apjukumu.

Atbalsta DNS sintēzi:Būtisks koenzīms šūnu dalīšanās procesā un ģenētiskā materiāla DNS sintēzē.

Atbalsta enerģijas metabolismu:Spēlē lomu pārtikas pārveidošanā izmantojamā enerģijā.

Uztura bagātināšana

• Augu{0}}pārtikas alternatīvas:Šobrīd tas ir visizplatītākais pielietojums. Tā kā dabiskais B12 ir gandrīz tikai atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, ir nepieciešams noteikt vai plaši bagātināt B12 vitamīnu sojas pienā, auzu pienā, mandeļu pienā, augu -gaļā (veģetāriešu gaļā), vegānu sierā un uztura raugā, lai nodrošinātu, ka veģetāriešiem un vegāniem nav deficīta.
• Graudaugi un brokastu ēdieni:Pievienots brokastu pārslām, enerģijas batoniņiem, miltiem (dažās valstīs stiprinātiem) un maltīti aizstājošajiem pulveriem kā daļa no B vitamīnu kompleksa stiprināšanas, padarot to ērti lietojamu regulāriem patērētājiem katru dienu.
• Zīdaiņu un īpašie ēdieni:Precīzi pievieno mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem, ievērojiet{0}}vecākiem zīdaiņiem paredzētos maisījumus un īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētiem pārtikas produktiem, lai atbilstu stingrām likumā noteiktajām uzturvērtības marķējuma prasībām.