Acesulfāma kālijs
Acesulfāma kālijs ir pārtikas piedeva, kas pazīstama arī kā acesulfāma K vai AK cukurs. Tas ir balts kristālisks pulveris ar ārkārtīgi augstu saldumu, apmēram 200 reižu vairāk nekā saharozei. Cilvēka ķermenis nespēj metabolizēt acesulfāma kāliju, tāpēc tas nesniedz enerģiju. Acesulfāma kālijs labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst spirtā, un tam ir laba karstuma un skābes izturība, tāpēc tas ir piemērots konditorejas izstrādājumiem, konfektēm un dzērieniem. Acesulfāma kālijam ir vienkāršs ražošanas process, zemas izmaksas un labāka veiktspēja nekā aspartāmam, un tāpēc tas tiek uzskatīts par vienu no daudzsološākajiem saldinātājiem.
Pārtikas rūpniecība:
Dzērieni: gāzētie dzērieni, augļu sulu dzērieni, pulverveida dzērieni utt.
Ceptas preces: maize, konditorejas izstrādājumi utt.
Konfektes un šokolāde: cietās konfektes, mīkstās konfektes, želatīna{0}}konfektes, šokolāde.
Piena produkti un saldēti deserti: aromatizēts raudzēts piens, saldējums, šerbets.
Citi: ievārījums, sukādes, želeja, galda saldinātāji.
Farmaceitiskie izstrādājumi un personīgā aprūpe:
Acesulfāma kāliju parasti izmanto, lai maskētu zāļu rūgtumu, padarot medikamentus, īpaši bērniem paredzētus, vieglāk lietojamus. Tās lietojumi ietver medicīniskos sīrupus, šķīdumus iekšķīgai lietošanai, košļājamās tabletes, putojošās tabletes, cukura{1}}apvalkotās tabletes un uztura bagātinātājus.
Ikdienas ķīmijas jomā, lai uzlabotu lietotāju pieredzi, kālija acesulfāms tiek pievienots arī tādiem mutes dobuma kopšanas līdzekļiem kā zobu pasta, mutes skalojamais līdzeklis un mutes dobuma aerosoli, kā arī kosmētika, piemēram, lūpu balzāmi un lūpu krāsas, nodrošinot patīkamu saldumu.
Kā acesulfāma kālija saldinātājs, kas nesatur uzturu, tiek plaši izmantots dažādos pārtikas produktos. To var izmantot cietos dzērienos, marinētos dārzeņos, cukurotajos augļos, gumijas sveķos un galda saldinātājos. Lietojot kopā ar citiem saldinātājiem, tas var radīt sinerģisku efektu, īpaši uzrādot nozīmīgus rezultātus kombinācijā ar aspartāmu un nātrija ciklamātu.
Produkta parametrs
|
Vārds |
Acesulfāms |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Acesulfāma kālijs |
|
Ķīmiskā formula |
C4H4KNO4S |
|
CAS. |
55589-62-3 |
|
EINECS. |
259-715-3 |
|
Izskats |
Balts pulveris |
|
Pieteikums |
saldinātājs |
|
Šķīdība |
Šķīst ūdenī, nedaudz šķīst spirtā |
Populāri tagi: acesulfāma kālija, Ķīnas acesulfāma kālija ražotāji, rūpnīca
