Pektīns - Daudzpusīgs dabisks polisaharīds

Pektīns ir dabiski sastopams skābs heteropolisaharīds. Tā ir lineāra makromolekula, ko veido D-galakturonskābes vienības, kas savienotas ar -1,4-glikozīdu saitēm. Pateicoties lieliskajām želejas, biezināšanas un stabilizējošām īpašībām, pektīnu plaši izmanto pārtikā, farmācijā, kosmētikā un rūpniecībā.

01.

Izskats

Balts līdz gaiši dzeltens pulveris; bez smaržas vai ar nelielu raksturīgu smaržu; gluda un slidena sajūta mutē

02.

Šķīdība

Šķīst ūdenī (1:20 veido viskozu koloidālu šķīdumu); nešķīst etanolā un citos organiskos šķīdinātājos

03.

Stabilitāte

Stabils skābos apstākļos (pH 2,5–4,0); viegli sadalās sārmainā vidē; laba karstumizturība, piemērota pārtikas pārstrādei

04.

Šķīduma īpašības

Ūdens šķīdumi ir vāji skābi, ļoti viskozi un spēj veidot termoreversīvus želejas

Galvenās pielietojuma jomas

1. Pārtikas rūpniecība (80–90% no tirgus)

01.

Želejojošs līdzeklis

Ievārījumi un želejas (0,5–1,5%); augsts-metoksilpektīns veido želejas apstākļos ar augstu-cukura saturu un zemu{4}}skābumu

02.

Biezinātājs un stabilizators

augļu sulas dzērieni (0,1–0,5%) un jogurts (0,2–0,8%); novērš sedimentāciju un fāžu atdalīšanu, uzlabo sajūtu mutē

03.

Pārtika ar zemu-cukura saturu

Zems -metoksilpektīns apvienojumā ar kalcija joniem var saželēt zema-cukura apstākļos, apmierinot pieprasījumu pēc veselīgāka uztura

04.

Cepšana

Pagarina glabāšanas laiku, uzlabo pildījuma plūsmas īpašības un novērš pārplūšanu cepšanas laikā

2.Farmaceitiskie un veselības produkti

Farmaceitiskā palīgviela

Izmanto kā tablešu dezintegrētāju un iekšķīgi lietojamo šķidro biezinātāju, uzlabojot zāļu stabilitāti un biopieejamību

Diētiskās šķiedras

Veicina zarnu veselību, pazemina holesterīna līmeni un atbalsta svara kontroli; ieteicamā dienas deva: 5-10 g

Smago metālu adsorbcija

Izmanto kā papildu līdzekli saindēšanās gadījumā ar smagajiem metāliem, piemēram, svinu un dzīvsudrabu

3. Kosmētika un personīgā aprūpe

Ādas kopšanas līdzekļi:

Krēmi un sejas maskas (0,5–3%); palielina viskozitāti, uzlabo ādas sajūtu un palīdz saglabāt mitrumu

Krāsu kosmētika:

Tonālie krēmi un lūpu krāsas (0,3–1,0%); uzlabo stabilitāti un novērš atdalīšanu un salipšanu

Matu kopšanas līdzekļi:

Atjauno matu kutikulu, uzlabo gludumu un samazina statisko elektrību

4. Citi rūpnieciski pielietojumi

Barības piedevas

Darbojas kā saistviela un stabilizators, uzlabojot granulu integritāti un atbalstot dzīvnieku zarnu veselību

Ūdens apstrāde

Adsorbē smago metālu jonus izmantošanai rūpniecisko notekūdeņu attīrīšanā

Tekstilrūpniecība

Izmanto kā izmēra piedevu, lai uzlabotu dzijas izturību un nodilumizturību

CAS Nr.	9000-69-5
Tīrība	99%
Tips	Biezinātājs
Izcelsmes vieta	Šanduna, Ķīna
Klasifikācija	Biezinātājs
Citi nosaukumi	Pektīna pulveris
MF	C6H12O6
EINECS Nr.	232-553-0
Atzīmes standarts	Pārtikas kategorija
Izskats	Balts līdz gaiši dzeltens pulveris
Pieteikums	Pārtikas piedevas
Sertifikāts	HALAL KOSHER ISO
Iepakošana	25 kg Papīra bungas
MOQ	27 MT
Paraugs	Pieejams
Derīguma termiņš	2 gadi
Iepakojums un piegāde	Pārdod vienības: viena vienība